报告1

题目：基于肠道菌群为靶点的枸杞多糖、2-O-b-D-葡萄糖基-L-抗坏血酸的健康效应研究

报告人：曾晓雄

专家简介：南京农业大学食品科技学院，教授，博士生导师。1985年6月毕业于湖南农业大学，获农学学士学位；1988年6月毕业于浙江大学，获农学硕士学位；1988年7月至1995年12月在湖南农业大学工作，助教、讲师、副教授；1996年1月至2007年3月在静冈大学、岐阜大学和日本产业技术综合研究所学习与工作；2004年8月作为高层次人才被引进到南京农业大学食品科技学院工作。目前主要从事食品碳水化合物、功能食品与食品纳米技术等方面的教学与科研工作，主持和参与了多项国家自然科学基金、十三五国家重点研究计划、教育部博士点基金、江苏省科技支撑计划等项目的研究工作。目前已在Molecular Nutrition and Food Research、Chemical Communications、Journal of Agricultural and Food Chemistry等杂志上发表SCI论文190多篇，H-指数52，论文被引用7400多次，其中13篇论文入选了美国基本科学指标数据库农业科学领域高被引论文，入选Elsevier 2020中国高被引学者；指导的研究生学位论文中有2篇论文获得了江苏省优秀博士学位论文、4篇论文获得了江苏省优秀硕士学位论文。2019年应邀担任国际著名期刊International Journal of Biological Macromolecules的副主编，Journal of Functional Foods、Food Hydrocolloids for Health和Foods的编辑委员会委员。

报告2

题目：新型淀粉衍生物开发及其应用研究

报告人：郭丽

专家简介：齐鲁工业大学食品科学与工程学院，教授，硕士生导师。主要研究方向是食品生物大分子结构与功能性、食品营养与酶学相关研究，尤其是碳水化合物大分子结构与功能特性及其改性方面的研究。2017年7月至今担任生物基材料及绿色造纸国家重点实验室专用变性淀粉及功能性材料方向学术带头人，泰山学者知名专家团队核心成员。2013年以访问学者身份赴美国Purdue University的Whistler碳水化合物中心开展了为期一年的有关淀粉改性及其消化营养方面的研究。近五年来，主持国家自然科学基金面上项目2项，省部级项目3项，主要参与国家自然科学基金4项，1项科技部农业科技成果转化资金和1项国家高技术研究发展计划，获得安徽省高校优秀青年人才支持计划，在Food Chemistry, Food Hydrocolloids, Carbohydrate Polymers等国内外学术期刊第一/通讯作者发表论文60余篇，其中SCI 收录50余篇，EI 收录10篇。授权国内发明专利4项和国际发明专利1项，申请国内发明专利9项、国际发明专利2项，获得山东省食品科学技术学会科学技术进步奖一等奖1项。

时间：2021年6月9日 14:00

地点：中西部综合楼北楼259

主办单位：安徽省农产品加工工程实验室 茶与食品科技学院